Khi bạn bị tiểu đường, bạn chắc chắn tập trung vào chế độ ăn uống và tập thể dục. Nhưng bạn cũng có thể tìm kiếm nhiều cách hơn để quản lý nó. Một thứ mà bạn có thể đã nghe nói là mướp đắng.
Mướp đắng là một loại cây leo nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng rộng rãi ở châu Á, châu Phi và vùng Caribbean để lấy quả. Các giống của cây khác nhau đáng kể về hình dạng và vị đắng của trái cây. Mướp đắng thường được sử dụng vì có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Trái có vị đắng, nhưng nó là một thực phẩm hữu ích cho sức khỏe.
Mướp đắng có tác động như thế nào đến bệnh tiểu đường?
Mướp đắng có một số hóa chất hoạt động như insulin và giúp giảm lượng đường trong máu.
Một số nghiên cứu cho thấy mướp đắng khiến nhiều glucose xâm nhập vào các tế bào, sau đó giúp cơ thể bạn xử lý nó và lưu trữ trong gan, cơ bắp và chất béo. Nó cũng có thể ngăn cơ thể thay đổi các chất dinh dưỡng mà nó dự trữ thành glucose và sau đó giải phóng vào máu.
Một số nghiên cứu cho thấy mướp đắng có thể làm giảm lượng đường trong máu và mức A1c ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cách sử dụng mướp đắng
Bạn cũng có thể tìm thấy nó tại nhiều cửa hàng tạp hóa châu Á. Nó có thể là tươi, khô, đóng hộp hoặc ngâm. Có hạt mướp đắng, hoa, lá và nước ép. Bạn thậm chí có thể tìm thấy túi trà mướp đắng.
Để chuẩn bị trái cây tươi, đầu tiên loại bỏ hạt. Sau đó chần hoặc ngâm nó trong nước muối trước khi bạn nấu nó để giúp giảm bớt vị đắng. Nó thường được nhồi, xào hoặc nấu với các loại rau khác. Bạn có thể sử dụng trái cây, hoa hoặc hạt để pha trà.
