Phấn ong là các hạt bào tử đực từ nhị hoa của thực vật có hạt và được sử dụng làm nguồn thức ăn chính cho tổ ong. Phấn hoa được ong thợ thu gom từ các bông hoa bằng cách dùng mật ong vê các hạt phấn nhỏ lại, để ở giỏ phấn ở hai chân sau đem về tổ. Người nuôi ong dùng cản phấn là tấm nhựa hoặc tấm nhôm có khoan các lỗ sao cho ong thợ chui lọt nhưng hai hạt phấn bị gạt lại. Phấn hoa ong được thu hoạch làm thức ăn cho con người với nhiều lợi ích về sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng
Phấn hoa ở dạng tự nhiên là những viên nhỏ, giòn. Một muỗng phấn ong chứa:
- 16 calo
- 0,24 gam chất béo
- 1,2 gram protein
- 2,18 gram carbohydrate
- 250 loại chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và flavonoid.
Lợi ích của phấn ong
Giảm viêm
Theo các nhà nghiên cứu, phấn hoa ong có thể hoạt động tương tự như thuốc chống viêm. Trong một nghiên cứu trên chuột, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chiết xuất phấn hoa ong làm giảm viêm ở chuột với bàn chân sưng.
Chất chống oxy hóa
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phấn hoa ong có đặc tính chống oxy hóa rất cao tương tự như các loại thực phẩm lên men. Chất chống oxy hóa là những hóa chất xuất hiện tự nhiên tồn tại trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, thường là những chất có màu đỏ hoặc tối, cũng như thực phẩm lên men.
Một số chất chống oxy hóa phổ biến bao gồm:
- Flavenols (tìm thấy trong sô cô la)
- Resveratrol (tìm thấy trong rượu vang)
- Lycopene (tìm thấy trong cà chua)
- Vitamin A, C và E
Chất chống oxy hóa giữ cho con người khỏe mạnh bằng cách chống lại các chất oxy hóa như ô nhiễm không khí và khói thuốc lá.
Tăng cường sức khỏe gan
Gan chịu trách nhiệm lọc độc tố ra khỏi cơ thể. Các nhà nghiên cứu cho rằng ở chuột, phấn ong giúp giữ cho gan khỏe mạnh và thậm chí có thể hỗ trợ quá trình chữa lành sau tổn thương gan.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh rất cần thiết để chống lại bệnh tật và giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Một nghiên cứu cho thấy phấn hoa ong có thể ức chế phản ứng dị ứng ở chuột. Một nghiên cứu khác cho thấy phấn hoa ong có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng vi-rút. Những đặc tính này có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn và vi rút, chẳng hạn như tụ cầu vàng, gây ngộ độc thực phẩm.
Bổ sung chế độ ăn uống
Phấn hoa ong có khả năng có thể hoạt động như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống và hỗ trợ sức khỏe. Một nghiên cứu đã thử nghiệm trên những con thỏ nhận được bổ sung phấn hoa ong ngoài chế độ ăn uống thường xuyên của chúng. Chúng có tuổi thọ dài hơn và sinh sản tốt hơn.
Làm giảm triệu chứng mãn kinh
Nhiều phụ nữ dùng thuốc chống dị ứng thường gặp các triệu chứng mãn kinh. Một nghiên cứu cho thấy một số phụ nữ bị ung thư vú đã sử dụng chất bổ sung phấn hoa ong có triệu chứng mãn kinh ít hơn và bệnh giảm nhẹ hơn
Giảm căng thẳng
Phấn hoa ong có thể làm tăng lưu lượng máu đến hệ thần kinh và giúp giảm căng thẳng.
Tăng tốc độ chữa lành vết thương
Phấn hoa ong có thể được sử dụng trên da để tăng tốc độ chữa lành vết thương. Vì nó giúp tăng cường lưu thông máu, giết chết vi khuẩn và làm ẩm da.
