Gấc là gì?
Gấc (Momordica cochinchinensis) là một loại quả có màu cam được tìm thấy ở Đông Nam Á. Nó chỉ được thu hoạch trong hai tháng mỗi năm (tháng 12 và tháng 1) và thường được sử dụng vào những dịp đặc biệt ở Việt Nam cũng như trong các loại thuốc truyền thống của Trung Quốc.
Lịch sử
Sprengel đã phát hiện ra gấc thuộc chi Linnean Momordica và đổi tên vào năm 1826.
Đặc tính
Gấc phát triển như những cây dây leo. Hoa đực và hoa cái của chúng nằm trên những cây riêng biệt, tạo ra những bông hoa thường có chiều dài 5-10 cm (2,0-3,9 in). Dây leo có thể kéo dài đến 20 mét (66 ft). Hoa nở mỗi năm một lần, đơn lẻ hoặc theo cụm, khoảng hai đến ba tháng sau khi dây leo được trồng. Trong một mùa, một cây có thể sản xuất từ 30 đến 60 quả.
Thông thường, quả có hình tròn hoặc thuôn, dài khoảng 13 cm (5,1 in) và đường kính 10 cm (3,9 in). Quả được bao phủ bởi các gai nhỏ ở vỏ ngoài. Khi chín, gấc dần thay đổi màu sắc, từ xanh sang vàng, cam và cuối cùng là đỏ.
